Fundación Danone: Programa (Nutrición)2
Qué es (Nutrición)2
Nutrición al cuadrado es el nombre del programa que articula la educación en hábitos saludables desde la Fundación Danone. Relanzado en 2011 con una estrategia ampliada que incluye el trabajo en alianza con el Gobierno, Sociedades Científicas, instituciones privadas y el sector social, el programa apela a las redes sociales como plataforma para desplegar mensajes saludables, a los talleres de concientización presenciales y a las activaciones En sólo dos años, se convirtió en un referente en el mapa de la Nutrición en el país, consolidando un plan a largo plazo para mejorar la manera en que nuestros niños se alimentan.
Los beneficiarios principales del programa son los chicos de entre 3 y 12 años. Pero en el camino para llegar a ellos, Nutrición al cuadrado entra en contacto con formadores, nutricionistas, maestros y padres. El abordaje es de 360 grados y se organiza bajo el concepto de multiplicación, empoderando a adultos referentes como formadores.
Fundación Danone
Es un referente nacional en educación para la salud a través de la alimentación, reconocida por su capacidad de gestión e innovación, con fuertes vínculos con el sector social y educacional, y una fuerte identidad Danone.
Comenzó a fines de 2006 por impulso de sus empresas fundadoras: Danone Argentina S.A y Aguas Danone de Argentina S.A. Su trabajo está articulado en tres ejes, entre los cuales está Nutrición al cuadrado, su manera promover hábitos saludables en la comunidad a través de la educación. Entendiendo por estos: alimentación, hidratación, actividad física y buenas costumbres relacionadas.
INTRODUCCIÓN
Objetivos y alcances del programa (Nutrición)2
Nutrición al cuadrado nace en 2008 y durante 3 años se aplica en 110 escuelas primarias de Almirante Brown, Chascomús, Santa Fe, Rosario y Córdoba, alcanzando a unos 13.000 estudiantes con materiales y guías alimentarias desarrolladas por la Fundación Danone con el asesoramiento de AADYND y el apoyo de la Organización de Estados Iberoamericanos para la Educación, la Ciencia y la Cultura (OEI).
Pero fue recién en 2011, luego de su reformulación y rediseño que desplegó su potencial para convertirse en una plataforma más integral y ambiciosa y con una lógica de funcionamiento también más flexible y aplicable a otros ámbitos: clubes, colonias de verano, comedores, organizaciones sociales y otros espacios de desarrollo de la infancia más allá de la escuela.
Como cada iniciativa de responsabilidad social emprendida dentro del Grupo Danone, el programa se desplegó también puertas adentro, entre los empleados e hijos de empleados, en distintas activaciones y eventos que se realizaron durante todo 2011. Y más: un grupo de empleados fueron capacitados especialmente como multiplicadores para que puedan replicar los mensajes saludables en sus comunidades.
Nutrición al cuadrado es un programa ambicioso que, entre otros desafíos, se plantea:
- 1. generar y promover la discusión sobre la nutrición en la Argentina, poniendo el tema en la agenda educativa
- 2. lograr que adultos y niños cuenten con mayor conocimiento e información sobre la temática en general y sobre los sub-temas en particular: nutrición, hidratación, actividad física.
- 3. que como producto de un mayor conocimiento, los chicos amplíen su rango de elecciones y preferencias, sumando equilibrio, balance y variedad a su dieta, ejes de toda alimentación saludable.
- 4. generar cambios reales y verificables entre los chicos: que consuman alimentos más saludables en el colegio, que desayunen, que tengan una buena hidratación o realicen más actividad física.
Aliados y apoyos al programa
El programa cuenta con el auspicio del Ministerio de Educación de la Nación, la adhesión al Plan Argentina Saludable del Ministerio de Salud de la Nación, y el apoyo de 9 organizaciones nacionales e internacionales vinculadas con la temática, generando un plataforma aliados especialistas, entres los que se encuentran: SAN (Sociedad Argentina de Nutrición), AADYD (Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas), Fagran (Federación Argentina de Graduados en Nutrición), IDIM (Instituto de Investigaciones Metabólicas), Fundación Banco de Alimentos, Red Argentina de Bancos de Alimentos, Nutrinfo.com (Comunidad Virtual de los Profesionales de la Nutrición), Instituto Danone, y OEI.
Contexto de la problemática
La buena nutrición contribuye al bienestar de las niños en diferentes planos: fisiológico, mental y social. Elegir una dieta sana y rica en nutrientes es decisiva para que el potencial de los chicos sea óptimo y contribuye a su desarrollo intelectual, favoreciendo la predisposición a aprender y construyendo las bases de un futuro saludable.
La relevancia y la actualidad del tema son notables. Se calcula que hay 42 millones de niños con sobrepeso en el mundo y Argentina es el país con más niños menores de 5 años obesos de Latinoamérica (un 7,3%) según la Base de Datos Global sobre Crecimiento Infantil y Malnutrición de la Organización Mundial de la Salud (OMS). En marzo de 2012, en tanto, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) advirtió que el problema es tan grave como el hambre y que las políticas alimentarias de los Gobiernos deben poner el foco en la malnutrición, además de la desnutrición.
A nivel local, uno de los últimos estudios que se realizaron –un sondeo escolar entre 138.803 alumnos entre 3 y 20 años, a cargo del Programa materno infantil del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires- reveló que un 29 por ciento de los chicos sufre de exceso de peso mientras que el 16,8 trepa a niveles de obesidad. Los niños obesos y con sobrepeso tienden a seguir siendo obesos en la edad adulta y tienen más probabilidades de padecer a edades más tempranas enfermedades no transmisibles como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. De ahí la importancia de dar una gran prioridad a la prevención durante la infancia.
De acuerdo a especialistas de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) el sobrepeso o la obesidad puede ir acompañado por falta de nutrientes y es una problemática transversal que afecta a niños y adultos de distintas clases. Por eso el foco no debe estar puesto en el alimento sino en la alimentación y en mejorar la comunicación para difundir hábitos saludables. De acuerdo a esta lógica, aprender a comer llevaría tiempo, pero los beneficios serían de por vida. Y cuanto más pronto se asimilen estas nociones, mejor.
EJECUCIÓN
Durante 2011, el programa Nutrición al cuadrado se desplegó masivamente en la Argentina. Parte de las acciones se desarrollaron desde la plataforma virtual del programa y parte de manera presencial.
1) Desarrollo y entrega de kits en hábitos saludables
Duración de la acción: enero-diciembre 2011
En 2010, Fundación Danone desarrolló dos modelos de kits, pensados como un primer acercamiento de los chicos a los hábitos saludables. Es un material lúdico-educativo que incluye una síntesis formativa –un completo manual para los formadores sobre la temática, con espacio para que hagan sus propias anotaciones alimentando con nuevas ideas la herramienta- y juegos de sensibilización.
Alcance: Los kits son auto-gestionables y pueden ser utilizados de manera autónoma por docentes, líderes comunitarios y referentes sociales. Los destinatarios son chicos entre 3 y 12 años.
Kit mini-teatro
Pensado para niños de 3 a 6 años, con historias y personajes divertidos que enseñarán a los chicos lo importante que es tener una vida con buenos hábitos de alimentación e hidratación.
Cada caja incluye: un retablo, títeres de paño, 3 guiones diferentes y un manual sobre hábitos saludables para el formador, que incluye la instrucción para el armado y el desarrollo del mini-teatro.
Kit Lona de equilibrio
Destinado a chicos de entre 6 y 12 años, propone jugar sobre una lona donde se debe mantener el equilibrio y los jugadores deben responder preguntas sobre alimentación, hidratación, actividad física y buenas costumbres (entendidas como la higiene, descanso y socialización).
Ambas propuestas permiten que los niños y los maestros reformulen y hagan suyos los sets, creando nuevos guiones, personajes o preguntas que los enriquezcan. Además, incluyen laminas y afiches relativas a la Gráfica de Alimentación Saludable (el “óvalo”) presente en las guías alimentarias para los argentinos de AADyND (Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas).
2) Lanzamiento Comunidad online
Duración de la acción: desde abril de 2011 en adelante
La comunidad virtual www.nutricionalcuadrado.com.a fue desarrollada como parte del trabajo de enriquecimiento y ampliación del programa de hábitos saludables, , junto a especialistas de Foro 21, productores de contenidos educativos para la transformación social. El sitio apunta a brindar capacitación y contenidos a formadores como puntapié para todo el proceso de aprendizaje en hábitos saludables.
Alcance: Está destinada a todos los que influyen en los hábitos de vida saludable de los niños: docentes, nutricionistas, padres, cocineros, formadores en general.
Objetivos de la comunidad:
1) Ofrecer a docentes y formadores un sitio participativo donde encontrar información y prácticas para trabajar los hábitos saludables en el ámbito escolar y complementario (clubes, organizaciones sociales, centros comunitarios…).
2) Abrir al mayor número de interesados el aprovechamiento de desarrollos previos a través de la descarga on-line de manuales e investigaciones.
3) Integrar a públicos no profesionales en la práctica de hábitos saludables a través de la oferta de recomendaciones, recetas y juegos para todos.
3) Trabajo en redes sociales
Extensión de la acción: desde septiembre de 2011 en adelante
Alcance: usuarios de redes sociales, interesados en la temática de nutrición y hábitos saludables.
El programa abrió perfiles en Facebook y Twitter, dándole un matiz más social a la comunicación y capitalizando toda la potencialidad de las redes más usadas por los argentinos. En sólo seis meses se convirtió en la cuarta página del mundo Danone con más seguidores en Facebook.
Se apeló a una comunicación informal y desestructurada, que se basa en tips y consejos diarios para compartir en familia. Desde cómo preparar una vianda saludable hasta cuanto líquido deben tomar idealmente los chicos.
Regularmente, además, un pediatra responde en directo las consultas de los seguidores del programa en Facebook.
4) Talleres presenciales
Extensión de la acción: enero a diciembre de 2011
Alcance: Organizaciones sociales beneficiarias de los Bancos de Alimentos de Mendoza, Valle de Uco, Córdoba, Río Cuarto y Villa Mercedes San Luis. Junto a CONIN en los Bancos de Alimentos de Goya, Tandil, Mar del Plata y Tucumán. Centros Conin en el marco de los Encuentros Regionales de Conin en Gualeguay, Tandil y Rosario.
Fundación Danone organizó talleres presenciales a cargo de capacitadores en nutrición que implicaron una formación para docentes, formadores, cocineros y líderes del trabajo con grupos sobre la importancia de hábitos saludables. Se integró la capacitación puntal en nutrición con el desarrollo de prácticas lúdicas para abordar el trabajo con los niños de una manera divertida, a través del juego.
5) Charlas informativas
Extensión de la acción:
Alcance: padres y docentes de escuelas de la ciudad de Buenos Aires y participantes de eventos relacionadas con la salud y la educación.
Contenido de la acción:
Se realizó La escuela elegida para probar el funcionamiento de la charla fue el Cangallo Schule de educación inicial, primaria y secundaria. 5 de noviembre.
Se realizó la charla en el colegio y se brindó una conferencia en el Congreso de la Fundación Padres, en la Rural 26 de noviembre. ,
El 12 de noviembre , en tanto, el programa fue uno de los organizadores de la Jornada de Alimentación y Actividad física junto con el Plan Argentina Saludable del Ministerio de Salud. Además de llevar los kits, se ofreció una charla para padres y docentes.
6) Activaciones con chicos
Extensión de la acción: junio a noviembre de 2011
Alcance: chicos entre 3 y 12 años.
Contenido de la acción:
Se realizaron once activaciones durante días y jornadas especiales y en eventos de convocatoria masiva. En un stand de N2, un grupo de animadores del programa invitaron a los chicos a jugar con los dos kits, en su versión grande , del programa para aprender más sobre hábitos saludables.
Las 11 activaciones tuvieron lugar en:
- Mega exposición Tecnopolis en tres oportunidades: el Día Internacional de la Alimentación junto al Ministerio de Salud de la Nación, en el ESPACIO COPAL y el Día del Estudiante.
- Final Mundialito La Serenísima (Mundial de Futbol)
- Día del Niño y Olimpíadas de Jardín de Infantes en el Club Defensores de Chaco, ubicado en Moreno, Provincia de Buenos Aires.
- Olimpiadas interempresariales.
- Jornada de Alimentación y Actividad Física –Plan Argentina Saludable (Ministerio de Salud de la Nación).
- Día Internacional de los Derechos del Niño junto a la Fundación Pupi, del jugador Javier Zanetti.
- Congreso Fundación Proyecto Padres
7) Auspicio de SuperSaludable
Extensión de la acción: enero/febrero 2012
Alcance: general
Como parte de la masificación del programa Nutrición al Cuadrado, Fundación Danone entabló una alianza con el personaje SúperSaludable, encarnado por el nutricionista rosarino Alberto Arribas, que desde 2007 lleva adelante un proyecto educativo de alimentación saludable desde espacios no convencionales como el teatro. Durante el verano 2012, la obra SuperSaludable en el maravilloso mundo de los alimentos, se presentó –a la gorra para hacerlo accesible a todo el mundo- en Mar del Plata, constituyéndose en un suceso de la temporada. Como corolario, recibió el premio Estrella de Mar al mejor Espectáculo Infantil.
Junto a la Dirección General de Escuelas de la Ciudad de Mendoza, y N2, Supersaludable también brindó cuatro funciones en Mendoza, donde además de participar todas las escuelas de Mendoza Capital y Gran Mendoza, fueron invitados los hijos de empleados la compañía
8) Conferencia de prensa
Extensión de la acción: marzo de 2012
Alcance: periodistas especializados
Contenido de la acción
Se envío a un universo de 120 periodistas especializadas en la temática de salud y alimentación un material informativo del programa Nutrición al cuadrado y un regalo.
9) Activaciones y jornadas puertas adentro
Extensión de la acción:
Alcance: empleados e hijos de empleados
Contenido de la acción:
Durante todo el año, Nutrición al cuadrado estuvo presente en el calendario de eventos de la compañía, como la visita de hijos de empleados durante las vacaciones de invierno en la Planta Longchamps, los Día de la Familia y del Niño, y el Día de la Seguridad
Además, durante 2011 comenzó la formación de “Multiplicadores” , donde los colaboradores recibieron una formación general sobre Nutrición y hábitos de vida saludable (alimentación, hidratación, actividad física y buenas costumbres) que puede ser replicada fácilmente a través de kits de juegos y herramientas pedagógicas, en ámbitos familiares y sociales de los Danoners. Los primeros capacitados fueron los voluntarios corporativos (“Solidarios Danone”) quienes aplican de manera directa esta formación en centros comunitarios y entidades sociales atendidas en sus actividades.
RESULTADOS
-1250 kits auto-gestionables entregados (Colonias de verano del Gobierno de la Ciudad, Centros de Primera Infancia del Gobierno de la Ciudad (CPI), Talleres de Bancos de Alimentos y en Encuentros Regionales CONIN y entregados a los que los solicitaron a través de la comunidad virtual)
-más de 700 usuarios registrados en la www.nutricionalcuadrado.com.ar
-un promedio de 8.400 usuarios únicos por mes
-más de 7.700 seguidores en Facebook.
-la cuarta web del mundo Danone y uno de las más populares en el área de nutrición.
-114 seguidores en Twitter y más de 300 tweets
-17 talleres realizados durante 2011 con la participación de 360 personas
-825 chicos recibieron información de primera mano sobre hábitos saludables durante 13 activaciones realizadas durante 2011.
-1700 chicos alcanzados durante 11 activaciones
-3 charlas organizadas para padres y maestros. Alcance: 300 personas.
-Más de 10.000 espectadores durante la temporada de verano en Mar del Plata y 9.000 en las cuatro funciones que se realizaron en Mendoza con el personaje SuperSaludable.
(Recuadro)
Medición del impacto de los kits
Tras la entrega de los kits, Fundación Danone realizó junto al CESNI (Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil) un o estudio de medición durante 3 meses en 2 escuelas de Provincia de Buenos Aires entre chicos de quinto grado (9 y 10 años) y de primer grado (6 y 7 años) a través de encuestas telefónicas a profesionales que recibieron los kits.
Los resultados indicaron:
-Más del 40 % de los profesionales usaron el kit como disparador de la temática y el 30 % con fines recreativos.
-En un 50 % de los casos los profesionales usaron más de 3 veces el kit lona de equilibrio y 2 veces el miniteatro.
-Luego de la utilización del kit Lona de equilibrio, un 40 % mostró mejorías en preguntas de conocimiento sobre alimentación. Además se detectó un mayor consumo y variedad de frutas al elegir, la elección de productos más saludables durante los recreos y la disminución de consumo de alimentos de menor calidad nutricional (golosinas, jugos y gaseosas), además de un aumento en el consumo habitual del agua. (ver anexo).
Conclusión: (Nutrición)2’ es un programa de importancia para dar respuesta a problemas actuales de los niños y que mostró su capacidad de llegar cada vez un mayor número de personas, generando cambios concretos y medibles para un futuro más saludable.
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